Bắp cải tí hon hiện được trồng nhiều ở các nước châu Âu, Bắc Mỹ ở Việt Nam đã được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc, là loại sản phẩm cao cấp phục vụ cho các quan chức thời đó nhưng về sau này thì ít thấy, gần đây mới xuất hiện trở lại. 

Các mầm rau phát triển như chồi theo mô hình xoắn ốc dọc theo thân cây, tại mỗi cuống lá sẽ cho ra một quả giống như một chiếc cải bắp thu nhỏ. Vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải Brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư. Giầu acid folic, vitamin K, A,C giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.

Chỉ mất khoảng 120-160 ngày kể từ khi xuống giống đến khi thu hoạch bắp cải tí hon thường dùng làm salad, luộc, muối chua, nướng tùy ý và khẩu vị. Các món ăn chế biến từ bắp cải tí hon phần lớn đều ngon bởi vị ngọt, thanh mát, giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bắp cải con ăn dai dai, bùi bùi, có vị nồng nàn hơn bắp cải lớn. 

Bắp cải tí hon là một gợi ý thú vị cho bạn để trồng trong vườn nhà vừa để ngắm vừa để ăn. Các bước trồng như sau:

1. Chuẩn bị:

Hạt giống: Chọn mua hạt giống cải Brussels ở các cửa hàng, hạt mầu đen, tròn đều và tỷ lệ nẩy mầm 90%. Giá mỗi gói hạt giống bắp cải tí hon tham khảo ở khoảng 50 nghìn đồng.

Bạn có thể đặt mua hạt giống bắp cải mini tại đây

-  Ủ hạt trước khi gieo :

+ Pha nước ấm: 3 nước sôi + 2 nước lạnh, cho hạt  vào ngâm 5-6 giờ, vớt hạt ra, rửa hạt lại bằng nước sạch. 

+ Dùng gòn nhúng ẩm, vắt ráo (cầm trút miếng gòn thấy không còn nước giọt chảy ra là được) bọc hạt lại cho vào lọ ủ khoảng 3 – 4 ngày thì hạt nứt mầm trắng thì đem ra gieo vào đất .

Hoặc

+ Sau khi ngâm, lấy que tăm chấm xuống đất khoảng 1cm rồi bỏ hạt xuống, sau đó dùng tay phủi nhẹ đất để đất lấp hạt lại . Xịt phun sương cho ẩm đất . Mỗi ngày nên tưới nước 2 lần vào sáng sớm và chiều tối.

- Cách Pha Đất : dùng đất thịt nhẹ, đất pha cát trộn thêm khoảng 10% phân chuồng đã hoai  hoặc mua ở các cửa hàng bán cây cảnh để hạn chế mầm bệnh, nếu mua đất sạch ở cửa hàng ta pha thêm khoảng 25% cát, 15% tro trấu, 10% phân chuồng đã hoai hoặc có thể mua phân trùn quế đóng gói sẳn để pha vào đất ươm dâu tây. Đổ đất vào chậu đã chuẩn bị, có thể dùng chậu tròn, vuông, chữ nhật… sau đó tưới nước cho đất rút xuống.

 

[CÔNG TY THIẾT KẾ QUẢNG CÁO CHUYÊN IN CATALOGUE GIÁ RẺ TẠI TP HCM]

-  Cách gieo hạt :

+ Gieo hạt trong khay ươm hoặc chén ươm. Sau 4-5 ngày hạt nảy mầm. Tiếp tục chăm sóc đến 20-22 ngày, chọn cây khoẻ mạnh chuyển qua chậu trồng có kích cỡ lớn(đường kính chậu trên 30cm và chiều cao chậu cũng trên 30 cm). Mỗi chậu trồng từ 1-2 cây.

+   Có thể gieo hạt trực tiếp trong chậu lớn, 5-6 hạt trong 1 chậu, khi cây được 15-20 ngày thì loại bỏ những cây xấu, giữ lại 1-2 cây trong chậu.

-  Lưu ý : Đậy chậu sau khi gieo hạt . Khi hạt đã nhú mầm thì dở tấm đậy ra. Tưới nước mỗi ngày sau khi hạt đã nẩy mầm. Kiểm tra độ ẩm đất trong thời gian gieo hạt, tránh để đất bị quá khô hay quá ẩm hạt sẽ nẩy mầm kém.

2. Gieo trồng:

Tốt nhất nên gieo hạt giống trong khay ươm hạt để đảm bảo hạt mọc đều, gieo hạt xong dùng tay xoa nhẹ đều lên mặt cho đất phủ kín hạt và tưới nước đủ ấm. Bắp cải thuộc cây hai lá mầm, chỉ sau khoảng 5-10 ngày gieo trồng là hạt sẽ nẩy mầm.

Sau 2-3 tuần, cây có từ 5-6 lá thật có thể đánh ra trồng trong chậu. Bạn nên chọn cây khỏe mạnh tròn mập để trồng sau này sẽ đạt chất lượng tốt nhất.


3. Chăm sóc:
Tưới nước: Sau khi đánh cây lên trồng cần tưới nước ngay, ngày tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát cho đến khi cây bám đất xanh tốt. Sau đó chỉ cần 2-3 ngày tưới 1 lần.
Bón phân: Để tăng chất lượng bắp cải sau này và tăng khả năng kháng sâu bệnh, chống chịu bất lợi thời tiết, ngoài việc cung cấp phân bón gốc cho cây bạn cần bổ sung phân bón lá trung vi lượng nhất là thời kì cuốn bắp theo liều lượng khuyến cáo trên bao bì. Các loại phân bón này dễ dàng mua tại các cửa hàng.
Sâu bệnh: Các bệnh hay gặp đối với bắp cải là rệp muội, sâu xanh, sâu tơ và vi khuẩn thối nhũn thường hay phát sinh và gây hại. 


4. Thu hoạch: 
Bắp cải tí hon có họ cùng cây rau cải bắp nhưng có thể đạt độ cao từ 80-120 cm; mỗi cây sẽ cho thu hoạch từ 150-170 chiếc bắp cải mini. 1 kg có khoảng 50-60 bắp cải bé xíu.